Quiche di melanzane: la ricetta del secondo piatto gustosissimo

La quiche di melanzane è un rustico sfiziosissimo condito con un ripieno che ricorda la nostra amata parmigiana. Le melanzane tagliate a dadini sono arricchite dalla passata di pomodoro, la mozzarella filante e una generosa spolverata di parmigiano. Il tutto profumato al basilico. Ottima da servire tiepida ma anche a temperatura ambiente, questa deliziosa torta salata alle melanzane accontenta davvero tutti.

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