Polpettone di fagiolini e patate: la ricetta gustosa alla ligure

Il polpettone di fagiolini e patate è conosciuto in tutta Italia anche come polpettone alla ligure, perché tipico della cucina regionale. Di fatto, più che un vero polpettone, è un gustoso sformato di verdure, ma possiamo anche definirlo un polpettone vegetariano. Di fatto, di carne non c’è traccia! È sicuramente una versione più light e rispetto al polpettone classico, più adatto all’estate, quando abbiamo voglia di cibi leggeri.

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